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螺蛳粉的作文篇1
要说我们柳州风味小吃之首是什么?那就是我的最爱——螺蛳粉了。想知道螺蛳粉的做法是什么吗?那就听我慢慢道来。
螺蛳粉的做法比较简单。首先开始炖筒骨汤。把从市场上买回来的新鲜筒骨放入沸水中炖,然后把螺蛳放进锅中翻炒,加盐、鸡精、蚝油、料酒,炒至四分 熟,然后把炒过的螺蛳放进筒骨汤里小火炖两小时以上。接下来开始做螺蛳粉了。先把事先买好的榨粉放入冷水中浸泡软化,接着把水烧开,将蔬菜放入锅内。蔬菜 要绿色的,空心菜、生菜、油菜花都可以。菜八分熟后捞出,淋少许油。再将泡好的米粉煮熟压在菜上,然后加入事先准备好的腐竹、酸笋、卤蛋、辣椒油,最后淋 上煮好的螺蛳汤,一碗酸、辣、爽、鲜的的螺蛳粉就做好了。
螺蛳粉可谓是色、香、味、形俱全的小吃了。看那雪白的粉丝浸在香味扑鼻的螺蛳汤中,黄灿灿的腐竹加上一根根绿油油的油菜花,火红的辣椒油散落其间,配上少许酸笋和一个圆滚滚的卤蛋,甚是美味!难怪人们常说:“柳州螺蛳粉,吃了一次想两次!”
吃螺蛳粉时也挺有趣的。我吃米粉时喜欢把米粉捞出来,卷在筷子上,然后把粉丝一圈一圈地吸进嘴里。我吃油菜花、腐竹、卤蛋的顺序也很有讲究:先吃油 菜花,然后吃腐竹,卤蛋最为美味,放在最后吃。有一次我吃螺蛳粉时,由于吸得太猛,被辣椒油呛住了,打了一个大大的哈欠。米粉居然从我的鼻孔里冲了出来! 所以吃螺蛳粉时还是细嚼慢咽地吃比较好。
你们说,这么好吃好玩的螺丝粉,,我能不喜欢他吗?
螺蛳粉的作文篇2
上个周末,母亲早晨吃完饭后命令我道,如果中午想吃螺蛳粉便自己做。即使心中有一万个不愿意,也只能勉为其难的答应了。
走进厨房,我从箱子里拿出一大袋螺蛳粉,捏着上端撕口之处用力一扯,“哗啦”一声,袋子里所有的调料都落了出来,还有一袋普通的粉,我手忙脚乱地拾起它们。我把锅洗好,接了半锅水,接着把锅架在灶台上开火煮水。
一开始锅里啥动静也没有,慢慢地,水底渐渐有了一些小气泡,最后这些小泡开始争先恐后的往上冒,有些像火山那样沸腾的岩浆。水开了,我赶紧撕开粉调的包装下粉。在袋子里时,粉全是卷的,硬硬的。一下锅,他们就嗨起来了。有的像女孩的长发,用筷子一和,它们就跟着水四处游动;有的像顽皮的孩子窜东窜西;还有的像个乖娃娃,一动不动。
我等了一会儿,觉得可以下调料了。“咦,我下了粉呀,怎么没闻到臭味?”可能是调料包臭吧。于是我小心翼翼地下调料,下到最后一包调料——酸笋时,一下水,就听到一阵“滋滋”的声音,接着一股奇臭无比的味道迎面扑来。“哇,这个调料包好臭啊!”我不得不捏紧鼻子继续做。
终于功夫不负有心人,螺蛳粉做好了。我看着螺蛳粉,拿出筷子夹着面吃起来时,臭味奇迹般的消失不见了!米粉又酸又爽又辣,太好吃了!不行我要再吃一碗,于是我又给自己下了一碗。
第一次吃螺蛳粉,让我明白,要想领略最美的风景,必须要亲自体验。
螺蛳粉的作文篇3
一谈起“家乡”这个词,每个人脑海中都会浮现不同的情景。而每次听到这个词,我脑海首先闪现的一定是一碗红红的螺蛳粉。
我的家乡在柳州,这里有我最爱吃的螺蛳粉,家人都说我是螺蛳粉的“死忠粉”,一天三餐都吃也不会感觉腻味。最疯狂的一次,我曾让爸爸开了一个多小时的汽车到石碑坪,就为了吃上一碗那里最有名的螺蛳粉。我一直认为,来了柳州没吃过螺蛳粉,就不算真正来过柳州。
每个周末,一下课,我就一定要去找一家口碑好的螺蛳粉摊“嗦”上一碗。这不,今天我又来到距我家几条街的一个粉摊前等老板娘煮粉,只见老板娘从粉筐中抓出一把米粉,放进煮开了的沸水锅中,过了几分钟再把青菜放下去烫一烫,然后连粉带菜一起捞进一个大碗里,再洒上花生、腐竹、木耳、酸笋等配菜,最后浇上一勺热乎乎的红油螺蛳汤,一碗色、香、味俱全的螺蛳粉就大功告成了。
捧着这碗螺蛳粉,还没走到座位,我的口水就流了出来!这碗粉就如同一個小池塘,绿色的青菜像片片碧绿的荷叶,红色的花生像条条在水中嬉戏的金鱼,金黄的腐竹像随波荡漾的小舟……赶紧咽下口水,找到座位,拿好筷子,开吃!先小心翼翼喝一口汤,那浓郁的螺蛳汤一秒就能刺激开所有的味蕾,让你感觉肚子更饿了。赶紧用筷子撩起几根米粉,慢慢往嘴里送,鲜美的汤汁渗透了每一根粉条,软软的,弹弹的,还带着火辣辣的味道。螺蛳粉中的辣与别的辣不同,这种带着侵略性的辣,常常让人满头大汗,呲牙咧嘴,又辣并快乐着——没有这股子辣味,螺蛳粉也就失去了它的魅力。一口接一口,终于最后一口汤被我倒进嘴里。擦擦嘴,我心满意足地走回家。吃了这碗粉,我感觉再多的学习任务也不怕。
如今,螺蛳粉早已成为了柳州市一张独特的名片,成为了柳州市的经济支柱产业——年产量达到了20xx万份,产值高达30亿元。可见我们柳州的螺蛳粉是多么受欢迎啊,不仅我们柳州人爱它,全国人民也爱它!
这碗红红火火的螺蛳粉,不仅满足了我们的味蕾,更为柳州市的经济发展做出了重大贡献,希望这碗红红火火的螺蛳粉,可以为柳州带来红红火火的美好明天。
螺蛳粉的作文篇4
这个暑假特别热,火辣辣的阳光似乎非要把大地万物烤焦了才罢休。下午四五点钟,热浪仍肆虐,知了一个劲地直叫嚷。
妈妈心血来潮,兴奋地对我说:“航航,我带你去摸螺蛳怎么样?”我撇撇嘴,笑着说:“你又不会游泳,当心螺蛳摸你噢!”“不用下河保证也能摸到一大堆,信不信由你!”说着,妈妈拎起塑料桶就往外走。我按捺不住好奇心,连忙屁颠颠地紧跟着。
来到清澈的小河边,我和妈妈踩着一级一级的石板台阶走到最下边。妈妈指着浸没在水中的踏板和石头说:“你看看那上面黑漆漆的一片是什么?”我睁大眼睛盯着水面,咦,真的是螺蛳,耶!妈妈弯下腰,双手伸到水里轻轻一捧就是一把。“让我也试试!”我心里直痒痒。“那你可要小心点哦!”妈妈叮嘱我。我俯下身子,瞅准一堆,伸手就去抓,哈哈,尖尖的,身上还披着绒毛呢!我迫不及待地这里捡一个,那里抓几只,直到手里握不下了才“哗啦啦”倒进桶里。我摸得可仔细了,连石头底下也用手小心翼翼地撸过去。可惜有的被我轻轻一碰,“骨碌”一下滚入了河底。我自言自语:“今天暂且放过你们,再过几天,你们还是会乖乖成为我的俘虏。嘻嘻……”
突然,我看见一块大石头洞里有什么在动,忙把手伸了进去。“哎呦!”我痛得叫了一声。妈妈转过头担心地问:“怎么了,是不是手被划破了?”我不在乎地说:“没事,好像被什么夹了一下。”“没事就好,还是小心为妙。”等到被搅浑的水重又变得清澈时,我看见那洞口有两根细长的胡须在动。原来是一只龙虾,真是意外的收获啊!我搓了搓手,左手悄悄探进水里,堵住洞的后面,然后右手以迅雷不及掩耳之势伸进洞里一按,哈哈,一只又大又肥的龙虾被我抓住了!它拼命地挣扎着,我弹了一下它的背,恶狠狠地说:“不许动!再动我现在就把你煮了吃!”龙虾似乎听懂了我的话,缩起身子,不敢再张牙舞爪了。我把它放进桶里,只见它“扑棱棱”一阵乱舞,把闭眼休息的螺蛳全吵醒了。
夕阳渐渐西斜,我和妈妈兴高采烈地拎着一大桶战利品打道回府了。
螺蛳粉的作文篇5
螺蛳粉是广西柳州市最著名也最受大众欢迎的小吃米粉。
螺蛳粉的米粉,不是北方市场上的那种河粉,而是柳州特有的圆米粉,米粉断面直径在3毫米左右,需用水泡一个小时以上才可使用。
柳州螺蛳粉最大的特点是螺蛳汤。真正的螺蛳粉是没有螺蛳肉的,米粉的味道源于螺蛳汤。熬制螺蛳汤可用田螺肉或江河中的小螺蛳肉。新买来的活螺蛳,先用清水泡2天,泡螺蛳时的水中投入一块铁,可促进螺蛳吐泥,这样螺蛳肉才清甜。烧热油,将拍蒜、姜、大蒜、红辣椒干和紫苏一起爆炒出味后,倒入洗净沥干的螺蛳翻炒,加盐、鸡精、蚝油、料酒炒至4分熟,再加入自家秘制炖汤配料和水,小火炖2小时以上,独特味美的螺蛳汤就熬好了。熬汤时油要足,辣椒要够辣,熬好的汤上面可看见红红的诱人的辣椒油。
一碗好的螺蛳粉,好的配菜也是不可缺少的。酸笋,萝卜干,腐竹和花生是常用的配料
做螺蛳粉时先在锅里烧开水后下蔬菜,根据自己喜好可以用空心菜,生菜和油菜花,8分熟后捞出,淋少许油。将泡好的米粉煮熟捞出压在蔬菜上,然后盖上配菜,最后淋入滚烫的螺蛳汤,一碗美味螺蛳粉就做成了。
尝一口,螺蛳粉的酸、辣、鲜、爽、烫顿时在口里交融。吃过之后,全身发热,回味无穷。
记住,螺蛳粉的精华在于汤中,你一定要细品其中的滋味。
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